Udržitelný hotel

Jsme moderní rodinný hotel situovaný v centru Prahy s eco-friendly přístupem inspirovaným urdžitelností a odpovědností k přírodě.

Snažíme se maximálně snižovat uhlíkovou stopu, což činíme prováděním řady udržitelných opatření, jako je například eliminace jednorázových hotelových doplňků a plastů, likvidace a třídění odpadu, snižování množství odpadu, upřednostňování ekologicky šetrných čisticích prostředků, které jsou netoxické a biologicky rozložitelné, a snižování spotřeby energie a vody. Využíváme ekologických cest pro vytápění budovy i úsporných osvětlení. Stejný důraz klademe i na smysluplné a efektivní využívání elektrické energie.

Snažíme se zbytečně neplýtvat ve všech segmentech naší profese. Staráme se o naši stopu tím, že nakupujeme produkty, které jsou vyrobeny v České republice, abychom se vyhnuli nadměrným emisím uhlíku díky zbytečné přepravě potravin z jedné části světa na druhý.

Bufetové snídaně tvoříme převážně z regionálních potravin a klademe důraz na vlastní domácí výrobu a pečení před polotovary.

O lepší prostředí se starají i naše včelky, které chováme na střeše budovy a které jsou nedílnou součástí harmonického ekosystému rostlin a zvířat. Navíc díky diverzitě rostlin a stromů bez postřiků a nebezpečných hnojiv patří tento med mezi nejkvalitnější.

Jsme pyšní, že můžeme být součástí tohoto unikátního projektu, který podporuje udržitelný rozvoj a přibližuje přírodu našim hostům. Jsme poháněni neustálou touhou zlepšovat a posouvat náš hotel dále a zároveň být šetrní k životnímu prostředí. 

PROČ CHOVÁME VČELY UPROSTŘED MĚSTA?

V samém srdci Prahy, ukryto vysoko nad rušnými ulicemi, se nachází něco zcela nečekaného — ekologická včelí farma přímo na střeše našeho hotelu.

Věděli jste, že městské prostředí může být pro včely dokonce příznivější než venkov? Pražské parky, zahrady i terasy nabízejí bohatou paletu květin a rostlin bez pesticidů, což našim včelám poskytuje rozmanitý zdroj potravy po celý rok a garantuje, že nejsou včelky zatěžovány postřiky z polí, které mají nejenom přímý vliv na jejich zdraví ale také i kvalitu medu. Naše včely mají přístup ke květům ve všech koutech historického centra a jejich med tak získává jedinečnou chuť, která je směsí pražských parků a zahrad.

Chov včel pro nás není jen o získávání medu, ale také o ochraně životního prostředí. Včely jsou klíčové pro opylování rostlin, čímž přispívají k biologické rozmanitosti i v městském prostředí. Každá sklenička medu, kterou u nás ochutnáte, je výsledkem práce našich pilných včel a je důkazem, že i uprostřed velkoměsta může kvést příroda.

Náš hotel se zavázal k udržitelnosti, a proto včelí produkty používáme přímo v naší kuchyni. Hosté tak mohou ochutnat náš domácí med i u snídaně.

Jako novinku jsme si navíc pro letošní rok připravili ochucený med s lyofilizovaným ovocem, tedy ovocem, které je sušené za extrémně nízkých teplot. Domácí med ochucený sušeným ovocem ,jako jsou například jahody, borůvky, brusinky a další, je ideální volbou pro ty, kteří hledají 100% přírodní produkt s pozitivními účinky na zdraví a zároveň sladké mlsání.

Med je známý svými antibakteriálními a protizánětlivými vlastnostmi, zatímco ovoce dodává tělu vlákninu, vitamíny a další přírodní živiny, které mohou pomoci zlepšit trávení a zpevnit imunitní systém. Sušené ovoce přidává pak medu nejen na nutriční hodnotě, ale i na jeho chuti. Každá lžička tak přináší novou, ovocnou a osvěžující zkušenost. Pokud si chcete dopřát lahodnou, zdravou a přírodní pochoutku, není nic lepšího než med obohacený o toto výživné ovoce.

Věříme, že i malé kroky, jako je městský chov včel, mohou mít velký dopad. Přijeďte se přesvědčit sami — u nás se setkáte s udržitelným luxusem, který jde ruku v ruce s péčí o naše hosty i odpovědností za naší planetu.